市场上的蜂蜜价格花样繁多，价格差异也很大，相信很多消费者心里也会有疑问，蜂蜜的质量到底如何？接下来小编就来详细介绍一下最近热门事件制售假蜂蜜获刑以及检验蜂蜜的基本方法。

(资料图片仅供参考)

近年来，食品安全问题频频触底红线，国家从各方面加强食品安全管控，而最严厉的刑法，也对食品安全犯罪做了详尽的规定，最高刑可至死刑。但是仍然有人铤而走险触犯法律，比如近日发生的制售假蜂蜜获刑事件。

制售假蜂蜜获刑

12月9日，汉中市汉台区法院公开审理一起制假售假蜂蜜的案件，杜某某等8人生产、销售不符合安全标准的食品，被判处一年以上有期徒刑，并处罚金。

今年8月12日，杜某某和兰某某从四川省汉源县携带制作假蜂蜜的原料来到汉中，入住汉台区虎鑫晶招待所，用白糖、明矾、香精等原料制作假蜂蜜。8月23日，被告人康某某、李某、康某甲、罗某、康某乙五人也来到汉中，入住同一家招待所，杜某甲于8月30日入住该招待所。他们制作假蜂蜜冒充正宗土蜂蜜，销售到汉台区、洋县、西乡、城固、勉县、南郑等地。

9月8日，汉中市公安局汉台分局食品药品犯罪侦查大队联合汉台区食药监局对鑫晶招待所检查时，现场从8名被告人随身携带的物品中检查出1袋白色粉末状物体及制作好的疑似蜂蜜两瓶。白色粉状物体经检测为明矾，疑似蜂蜜经检验，铝残留量分别为158.09mg/kg、197.285mg/kg，严重超标。

汉台区法院认为，8名被告人制作、销售假蜂蜜的行为触犯了《刑法》第一百四十三条规定的非法生产、销售不符合安全标准的食品。8名被告人中，有两对父女，他们制作的假蜂蜜成本价每斤3元，以每斤8~30元销售，并已销售掉500公斤。

检验蜂蜜的基本方法

每天都有很多人搜索蜂蜜鉴别的知识和方法，但是网上说的很多方法不能检测出蜂蜜的真假，有时甚至会把真假蜂蜜颠倒过来，下面介绍一些简单的检测蜂蜜的方法，给大家做一个参考。

第一看蜂蜜，纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。

第二要闻蜂蜜的气味，真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。

第三品尝蜂蜜，优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味。

第四看蜂蜜的泡沫，夏天纯蜂蜜随温度高会起少量泡泡，那是因为有益菌（酵母菌）在起作用的结果，气温降低时会自然消失，蜂蜜不会变质。如果夏天要让天然蜂蜜不起泡泡，一是把蜂蜜放在冰箱或冷藏室里，营养不会损失，二是把蜂蜜加热到70度（电磁炉可定温），营养有一定的损失。而加工过的蜂蜜是不会起泡的。

第五，看蜂蜜的结晶，蜂蜜在4至13摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，但在0摄氏度以下又不易结晶，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。

以上几种方法都是很简单的蜂蜜鉴别方法，用多个方法检测同一种蜂蜜，一般可以鉴别出蜂蜜的真假。以上就是对制售假蜂蜜获刑事件以及蜂蜜如何鉴别情况的详情介绍。更多最新蜂蜜行业分析信息请咨询中国报告大厅发布的《2016-2021年中国蜂蜜行业市场需求与投资咨询报告》。